Soutine'ın sanat yaşantısı boyunca ürettiği en etkileyici ve dikkat çekici eserlerden olan "Sığır Gövdesi", 1920 ile 1929 arasında yaptığı on tabloluk serinin bir parçasıdır. Parlak mavi geriplan üzerinde kesilerek açılmış bir sığır gövdesi eserin büyük kısmını kaplar. Bacakları ayrılmış ve kaburgaları görünen bu et yığınının görünüşü tam olarak net olmasa da seyircinin eseri ilk gördüğünde…
